Ilustrasi
RIAU1.COM - Ubi jalar merupakan salah satu penghasil karbohidrat pengganti nasi. Namun, sebagian orang memilih enggan mengkonsumsi ubi karena anggapan bisa membuat kentut menjadi bau.
Benarkah makan ubi membuat kentut menjadi lebih bau atau sering? Apa kaitannya kentut dengan ubi?
Mengutip laman suara.com, ubi mengandung berbagai zat antara lain linamarin, glukoprotein dan karbohidrat. Adanya zat glukoprotein ini, menghambat proses pencernaan karbohidrat sehingga memicu produksi buang angin usai mengonsumsinya.
Beberapa jenis oligosakarida tersebut tidak dapat dicerna oleh sistem percernaan kita karena tidak adanya enzim galaktosidase.
Sehingga, apabila kita mengkonsumsi ketela alias ubi jalar, maka akan dicerna oleh bakteri pada usus bagian bawah. Akibatnya, senyawa berbau tidak sedap akan dihasilkan dari usus tersebut
