Ilustrasi tahu (Foto: Istimewa/internet)
RIAU1.COM - Meskipun dikenal lama di Indonesia, ternyata tahu kedelai bukanlah makanan asli dari Nusantara.
Aslinya berasal dari negeri Tingkok Utara. Hampir sebagian besar masyarakat disana menjadikan tahu sebagai makanan wajib dinukil dari bobo.grid.id, Selasa, 14 April 2020.
Tahu kedelai ditemukan sekitar 164 Sebelum Masehi oleh Lord Liu An seorang pangeran Dinasti Han.
Ditemukan tidak sengaja ketika bubur kacang kedelai rebus dicampur dengan garam laut.
Garam yang mengandung kalsium dan magnesium menyebabkan campuran kedelai mengental dan menghasilkan gel seperti tahu kedelai.
Saat pertama kali dikenal, mereka menjadikan tahu kedelai sebagai persembahan ketika mengunjungi makam kerabat.
Alasannya karena tahu kedelai satu-satunya makanan lunak bagi roh yang sudah lama kehilangan dagu dan rahangnya.
