Dekan Fakultas Studi Islam Universitas Muhammadiyah Riau Santoso saat berpidato di Pendopo Joglo Karangkadempel, Jalan Pertanian, Selasa (29/8/2023). Foto: Surya/Riau1.
RIAU1.COM -Universitas Muhammadiyah Riau (UMRI) telah meneliti dan mempelajari para pedagang bakso dalam lima tahun terakhir. Hasilnya, pendapatan pedagang bakso makin meningkat saat dua tahun pandemi Covid-19.
"Setelah kami memperhatikan dan mempelajari dalam lima tahun terakhir, kami mengambil kebijakan berupa pemberian motivasi dan apresiasi kepada para penggiat kuliner bakso yang ada di Pekanbaru. Ini adalah satu-satunya di seluruh dunia dimana universitas memberikan penghargaan kepada penggiat kuliner bakso," kata Dekan Fakultas Studi Islam Universitas Muhammadiyah Riau (UMRI) Santoso dalam pidatonya di Pendopo Joglo Karangkadempel, Jalan Pertanian, Selasa (29/8/2023).
Penggiat ekonomi kreatif mandiri masyarakat yang dirasa memiliki keunggulan sangat banyak. Namun, penggiat kuliner yang paling bertahan dan mampu menghadapi tantangan dan ujian adalah pedagang bakso. Hal itu bisa terlihat saat pandemi Covid-19 yang menumbangkan para pelaku usaha.
"Tapi ketika Covid-19, pedagang bakso justru bertambah penghasilannya," ucap Santoso.
